Slavonska kuhinja

Slavonska kuhinja je izuzetno slična,maltene identična vojvodjanskoj,slavonci javljajte se i pišite vaše recepte

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
Težina:
Srednje zahtjevno

1. 1

Meso, rižu, luk, jaje, češnjak, sol, papar, mljevenu papriku i vegetu dobro rukom izmješati i ostaviti na stranu 15 minuta da se sastojci prožmu.
2. 2

Listove kiselog kupusa razdvojiti od glavice i ako su jako kiseli i slani oprati ih u hladnoj vodi.

Ostatak listova poslagati na dno posude u kojoj će se kuhati sarma. Ostaviti par listova da se sarma pokrije.
3. 3

Na svaki list staviti jednaku količinu mesa i motati sarmu, te ju u krug slagati u posudu.

Kada je sva sarma složene na nju staviti 3 lovorova lista i prekriti ju u jednom sloju sa listovima kupusa.

Na to složiti suhu slaninu i kobasicu (naj bolje domaću).

Zaliti vodom da se prekrije sarma i meso, poklopiti i kuhati na srednje jakoj vatri oko sat i pol.

4. 4

Nakon kuhanja skinuti sarmu s vatre i napraviti zapršku tako da ugrijete masnoću i na njoj popržite lagano papriku i brašno, ako je jako gusto dodajte još malo masnoće.

Sarmu vratiti na vatru i u nju izliti zapršku. Sve dobro protresti uz okretanje posude lijevo-desno i još 5 minuta prokuhati te poslužiti.

Posluživanje

Uz sarmu možete servirati pire krompir ili čak i zelenu salatu. Probala sam uz salatu u jednom restoranu i to me oduševilo, mada izgleda nespojivo.

DOBAR TEK!!!


# 50 dkg mljevene svinjetine (od buta)
# 5 dkg riže
# 5 dkg luka sitno nasjeckanog
# 1 jaje
# 1 k.žlica sitno sjeckanog češnjaka
# 1 k.žlica soli (ovisno koliko je kisel kupus)
# 1/2 k.žlice papra
# 1 k.žlica mljevene paprike
# 1 k.žlica vegete
# 10-12 listova kiselog kupusa srednje veličine
# suha kobasica
# suha slanina
# 3 lovorova lista

#
Zaprška:
# 2 jušne žlice masti ili pola dcl ulja
# 1/2 j.žlice mljevene paprike
# 1 -2 j.žlice brašna