Svinjska mast

Iako mozda nezdrava,svinjska mast je nezamenljiva u pripremi vojvodjanskih jela.Dobar gulaš ili paprikaš,te mekane kiflice ne mogu se zamisliti bez upotrebe masti.
Ovde mozete pisati recepte koji su "nezamislivi"bez masti,kao i vase misljenje,predloge o tome da li je jos uvek koristite kada pripremate odredjena jela.

Admin-Lala ::Iako mozda nezdrava,svinjska mast je nezamenljiva u pripremi vojvodjanskih jela.Dobar gulaš ili paprikaš,te mekane kiflice ne mogu se zamisliti bez upotrebe masti.
Ovde mozete pisati recepte koji su "nezamislivi"bez masti,kao i vase misljenje,predloge o tome da li je jos uvek koristite kada pripremate odredjena jela.

Kada sam pročitala naziv teme,mislila sam da ćes pisati o tome kako je mast nezdrava.
Ja je jako retko,ali bas retko koristim,mozda jednom ili dva puta godišnje ako se odlušim da pravim bakine kiflice.
Mast se tu ne moze zameniti ni puterom ni margarinom...

Bas se sladimo divnim kiflicama sa cokoladom..Naravno, nista bez sv. masti
[img][/img]

Sastojci

Kvasac:
1 dl mleka
1 kockica svezeg kvasca
1 kasika secera

Testo:
200 gr masti
3 zumanceta
350 gr brasna tip "500"
2-3 kasike secera

Fil:
200g mlecne cokolade

Priprema:
U mlako mleko staviti secer i kvasac
i sacekati da kvasac nadodje.
U to dodati 200 gr masti, zumanca ,
secera i brasno.

Zamesiti mekse testo,
ali da se ne lepi za ruke.
Ostaviti u posudi i odloziti u frizider
da stoji 2 sata.

Posle toga uzeti testo i podeliti
na dva dela.Svaki deo razviti u krug
i iseci na 16 delova.

Na svaki deo dodati po kockicu
cokolade i saviti kiflice.

Zagrejati rernu na 250 stepeni,
sloziti kiflice u pleh koji ne treba
podmazivati i staviti da se peku.

Moja rerna je jaka i moje kiflice su
za 10-15 minuta blago rumene.

Pecene kiflice valjati u prah secer i
sluziti prohladjene.[img][/img]

Odličan recept...dobaci jednu...

Slika mi je prevelika, ali ako kliknete na nju izacice vam prava..Nama su ovo omiljene kifle )

Sastojci

Testo:
250 g masti
1 zumance
300 g sitnog sira
1 dl mleka
1 kasicica soli
malo/ na vrh noza/ sode bikarbone
po potrebi brasna

Premaz:
1 belance
po zelji susam

Priprema:
Umutiti mast sa zumancetom,
dodati sir i sve dobro sjedi-
niti. Dodati mleko i malo
sode bikarbone.Dodavati
polako brasno i zamesiti
srednje tvrdo testo.

Testo razviti na debljinu
0,5 cm, vaditi po zelji
oblike i odmah slagati
u pleh.

Ukljuciti rernu na 250 stepeni,
i dok se ona greje, pogacice
malo kisnu.

Premazati ih umucenim
belancetom, posuti susamom
i peci do rumene boje.

[img][/img]

Testo:
150 gr masti ili butera
250 - 300 gr brasna
1 zumance
prstohvat soli
4 kasike hladne vode

Fil :
6 jaja
8 kasika kristal secera
150 gr mlevenih oraha ili lesnika
50 gr cokolade
sok od pola limuna
Po zelji:
prah secer sa vanilom

Priprema:
Umesiti testo od navedenih
sastojaka, podeliti na dve lopte,
uviti u foliju i ostaviti bar 2
sata u frizideru.
Testo moze i da prenoci
u frizideru.

Pleh u kome ce se peci pita
mora biti manji cetvrtasti
/moj je 23×32 cm/.
Dobro podmazati pleh i
na dno staviti razvijenu koru
tako da malo oblozite i stranice.

Umutiti zumanca sa secerom,
dodati otopljenu cokoladu,
sok od limuna i mlevene orahe
ili lesnike. Na kraju dodati
sneg od 6 belanaca i sve
lagano promesati da se sjedini.
Preko fila staviti drugu koru i
peci na 180 stepeni oko 30 minuta.

Probati cackalicom da li je
pecen fil jer njega ima vise
i redji je.

Ohladiti pitu, seci na zeljenu
velicinu i zaseceriti prah secerom
zamirisanim vanilom po zelji.[[img][/img]

jafi ::Testo:
150 gr masti ili butera
250 - 300 gr brasna
1 zumance
prstohvat soli
4 kasike hladne vode

Fil :
6 jaja
8 kasika kristal secera
150 gr mlevenih oraha ili lesnika
50 gr cokolade
sok od pola limuna
Po zelji:
prah secer sa vanilom

Priprema:
Umesiti testo od navedenih
sastojaka, podeliti na dve lopte,
uviti u foliju i ostaviti bar 2
sata u frizideru.
Testo moze i da prenoci
u frizideru.

Pleh u kome ce se peci pita
mora biti manji cetvrtasti
/moj je 23×32 cm/.
Dobro podmazati pleh i
na dno staviti razvijenu koru
tako da malo oblozite i stranice.

Umutiti zumanca sa secerom,
dodati otopljenu cokoladu,
sok od limuna i mlevene orahe
ili lesnike. Na kraju dodati
sneg od 6 belanaca i sve
lagano promesati da se sjedini.
Preko fila staviti drugu koru i
peci na 180 stepeni oko 30 minuta.

Probati cackalicom da li je
pecen fil jer njega ima vise
i redji je.

Ohladiti pitu, seci na zeljenu
velicinu i zaseceriti prah secerom
zamirisanim vanilom po zelji.

Savrseno!

jafi ::Slika mi je prevelika, ali ako kliknete na nju izacice vam prava..Nama su ovo omiljene kifle )

kada kliknete na fotkicu sa strane će te imati ponude URL vaše fotografije.
Kopirajte kod pod Widget,zatim u postu za forum pritisnete ikonicu SLIKA kopirate taj kod i fotografija će vam biti redovne veličine.
nadam se da sam pomogla.

Svetlana, sve uradila po uputstvu i opet je velika

jafi ::Svetlana, sve uradila po uputstvu i opet je velika

jafi,ja sve fotke umanjim u ACDSee na oko 500mb,probaj da je umanjiš.
btw,hvala ti što si se pridruzila

Ovi recepti su predivni!!! Hvala za share

Ja ne koristim vise svinjsku mast, prosto jer ne mogu nigde da je kupim (i ono sto se prodaje u radnjama, ni ne lici na pravu svinjsku mast; pored toga, jako sam izbirljiva i ne bih uzela tek tako, da ne znam poreklo i ostale podatke)... I vremenom, navikla sam na ulje (maslinovo i suncokretovo, a od skoro i od semenki grozdja) - koristim ga vec dugo. A naravno, puter se podrazumeva - u Irskoj, 'zemlji mleka', puter je zaista predivan i kiflice su mi predivno mekane, okacicu neki post ovih dana

Pozdrav za divne kuvarice sa ovog foruma!

http://kuhinjica.blog.rs/

nastasja770 ::Ovi recepti su predivni!!! Hvala za share

Ja ne koristim vise svinjsku mast, prosto jer ne mogu nigde da je kupim (i ono sto se prodaje u radnjama, ni ne lici na pravu svinjsku mast; pored toga, jako sam izbirljiva i ne bih uzela tek tako, da ne znam poreklo i ostale podatke)... I vremenom, navikla sam na ulje (maslinovo i suncokretovo, a od skoro i od semenki grozdja) - koristim ga vec dugo. A naravno, puter se podrazumeva - u Irskoj, 'zemlji mleka', puter je zaista predivan i kiflice su mi predivno mekane, okacicu neki post ovih dana

Pozdrav za divne kuvarice sa ovog foruma!

http://kuhinjica.blog.rs/

Pozzz

Moja mama i baka su sve spremale sa svinjskom masću,ja nazalost uglavnom koristim ulje.Mada neke fine kolače je najbolje napraviti sa mašću,probala sam i sa puterom,kao zamenom ali to i nije bas neka zamena

cas je dobro ovo,cas ono itd.ja kombinujem!finansiski mi se isplati kad mi mama naca da mast,ulje stavljam u salate.kad nemam mast koristim ulje i tako!....no maloko razmislite sta se sa tiganja lakse opere?-ulje ili mast?-ja bi rekla ovo drugo!

I ja isto.Nisam sada bas "totalna" ljubiteljica masti.Za neke recepte sa mašću koristim mast.Za neke recepte volim da koristim i puter umesto margarina...
Recimo palačinke uvek radim sa uljem,pečenje....

e da budem iskrena palacinke kada pecem na masti bolje mi se ispeku i nelepe se za tiganj,samo je bitno da se mast u solji istopi da neprsti kada se stavi na tiganj.

To nisam znala,moj tata je voleo kada pečem na masti.Meni su malo masne...ali mogu da pojedem svakako..

Jos kad bi bilo one prave domace masti koja mirise?? Ja sam prinudjena da kupujem mast, biram fabricki pakovanu, i nema ni miris a ni ukus koji pamtim..Stavljam je samo u kolace, suprug ponekad isprzi jaja, i bas je slabo koristimo u ishrani

na moju srecu imam caleta koji zivi na selu pa dobijam mast kada on kolje gice,a daje mi i mama naca...