Čvarci ,volite li ih?

Od kad zivim u Sumadiji, najcesce jedemo duvan cvarke
Zaboravila sam kako izgledaju oni pravi banatski cvarci iz kojih se siri miris, a ruke budu masne
Ali, i ovi cvarci imaju svojih prednosti, mogu se pojesti vise nego obicni

jafi ::Od kad zivim u Sumadiji, najcesce jedemo duvan cvarke
Zaboravila sam kako izgledaju oni pravi banatski cvarci iz kojih se siri miris, a ruke budu masne
Ali, i ovi cvarci imaju svojih prednosti, mogu se pojesti vise nego obicni

Jeo sam par puta duvan čvarke i mogu reći da su odlični,čak šta više nisu ,barem meni toliko masni.
Najviše volim pogašice sa čvarcima,kada se onako "krckaju"

Admin-Lala ::

jafi ::Od kad zivim u Sumadiji, najcesce jedemo duvan cvarke
Zaboravila sam kako izgledaju oni pravi banatski cvarci iz kojih se siri miris, a ruke budu masne
Ali, i ovi cvarci imaju svojih prednosti, mogu se pojesti vise nego obicni

Jeo sam par puta duvan čvarke i mogu reći da su odlični,čak šta više nisu ,barem meni toliko masni.
Najviše volim pogašice sa čvarcima,kada se onako "krckaju"

Odoh po recept za pogacice i sliku

Sastojci:

5 dl mlake vode
1 kasicica secera
40 g svezeg kvasca
1/2 kesice praska za pecivo
1 dl ulja
2 kasike kis. pavlake/ vrhnja/
0ko 800 g brasna tip "500"
po zelji soli/ ako cvarci nisu slani/

Premazivanje:

300 g duvan cvaraka
2 kasike tecnog ili krem margarina
1 jaje

Priprema:

U mlaku vodu dodati secer i kvasac
i sacekati desetak minuta da se podigne.

Dodavati redom ostale sastojke i umesiti
glatko testo koje se ne lepi za ruke,
ali je mekano. Prekriti ga krpom i ostaviti
na toplom da udvostruci kolicinu.

Cvarke pomesati sa margarinom u kompaktnu masu.

Na radnoj ploci pobrasnjenoj razviti oklagijom
testo debljine 0,5 cm.Preko ravnomerno razmazati
cvarke i testo presaviti tako da gornji deo testa
savijete do polovine, a zatim donji deo spojite
sa gornjim delom. Tako uraditi i sa levom i desnom
stranom.

Ostaviti testo prekriveno 15 minuta. Zatim ponovo
razviti oklagijom i jos jednom premazati i saviti
isto kao i prvi put. Opet testo stoji 15 minuta.

Nakon toga razviti testo na debljinu oko 1 cm i
modlom ili casom vaditi pogacice.

Slagati ih u pleh na pek papir i ostaviti ih
prekrivene jos 10 minuta.

Zagrejati rernu na 200 stepeni, premazati pogacice
jajetom i peci ih dok ne porumene.

Pre premazivanja mozete zaseci tupom stranom noza
pogacice po gornjoj povrsini.

Mozete cvarke i posoliti i pobiberiti, ali moji cvarci
su bili preslani tako da sam testo tek malo posolila.

Prohladjene pogacice mozete zamrznuti i koristiti po potrebi.
Miris peciva i cvaraka mami ce vas da ih jedete, jedete i
tesko da ce nesto preteci... :lol[img][/img]

Jafi,kada se klikne na vasu fotku i predje na drugi sajt ima sta da se vidi.
Fotka vam je prelepa ali bas prelepa,davno nisam videla nesto tako lepo napravljeno i uslikano.Probajte da je umanjite to je u Alatkama resize,pa tek onda uploadujete,steta da se ova lepot ane vidi odma ispod recepta!!!
Ostala sam bez reči!!!

Evo i mojih pogačica.
Potrebno je:
900g brasna
1 kvasac
0,5l mlacne vode
2dcl kisele pavlake
1dcl ulja
2 kasikice soli
1 kasikica secera
300g masti
0ko300g mlevenih cvaraka
zumance
Priprema:

Vodu ugrejte da bude mlaka,a zatim joj dodajte so i secer.Zatim umesajte kvasac i ostavite par minut ana toplo kako bi kvasac nadosao.
Brasno prosejte,dodajte mast,kiselu pavlaku i vodu sa kvascem,i od te smese umesite testo.Ostavite ga ,prekriveno krpom da odstoji,na toplom ,kako bi naraslo.
Kada se udvostruci,razvijte ga oklagijom (krug),a zatim premazite vrelom vodom,zatim prebacite jedan kraj preko drugog,ponovo premazite vrelom vodom,i jos jednom “presavite testo”,premazite takodje jos jednom.
Ostavite da odstoji,a u medjuvremenu sameljite cvarke.Ako nemate cvarake,idealna je i drozdina.
Testo ponovo oklagijom razvijte,i preko njega premazite cvarke kao na kolaz fotografiji.;
Presavite testo po pola i ponovo premazite cvarcima..Ponovo presavijte i ostavite da odstoji.
Kada se testo malo odmorilo,ponovo razvijte oklagijom i vadite okruglom modlom pogacice.

Svaku premazite zumancem
pecite u predgrejanoj rerno oko 20min.dok ne porumene.
Slikice postupka mozete videti ovdehttp://vojvodjanskakuhinja.blogspot.com/2009/02/pogacice-sa-cvarcima.html[img]<script src='http://img412.imageshack.us/shareable/?i=poga1.jpg&p=tl' type='text/javascript'></script><noscript></noscript>[/img]

Svetlana ::Jafi,kada se klikne na vasu fotku i predje na drugi sajt ima sta da se vidi.
Fotka vam je prelepa ali bas prelepa,davno nisam videla nesto tako lepo napravljeno i uslikano.Probajte da je umanjite to je u Alatkama resize,pa tek onda uploadujete,steta da se ova lepot ane vidi odma ispod recepta!!!
Ostala sam bez reči!!!

jafi,stvarno je prelepa,znas sto bi ja rekla extra!!!
uploaduj je u galeriju da se stalno vidi

Astal ::

Svetlana ::Jafi,kada se klikne na vasu fotku i predje na drugi sajt ima sta da se vidi.
Fotka vam je prelepa ali bas prelepa,davno nisam videla nesto tako lepo napravljeno i uslikano.Probajte da je umanjite to je u Alatkama resize,pa tek onda uploadujete,steta da se ova lepot ane vidi odma ispod recepta!!!
Ostala sam bez reči!!!

jafi,stvarno je prelepa,znas sto bi ja rekla extra!!!
uploaduj je u galeriju da se stalno vidi

To ne znam da uradim

Astal ::

Svetlana ::Jafi,kada se klikne na vasu fotku i predje na drugi sajt ima sta da se vidi.
Fotka vam je prelepa ali bas prelepa,davno nisam videla nesto tako lepo napravljeno i uslikano.Probajte da je umanjite to je u Alatkama resize,pa tek onda uploadujete,steta da se ova lepot ane vidi odma ispod recepta!!!
Ostala sam bez reči!!!

jafi,stvarno je prelepa,znas sto bi ja rekla extra!!!
uploaduj je u galeriju da se stalno vidi

Uspela sam..Hvala