Da bi dizano testo bilo dobro; mekano i mirisno, potrebno je i dobro brasno...
Najbolje je meko brasno tip "400"
Pre pocetka mesenja, brasno prosejati..Tako ce postati rastresito i uci ce vise vazduha sto ce testu dati
mekocu i rastresitost
Kvasac uvek koristim svezi, a ponekad i suvi
Tecnost moze biti: mleko, pola mleka pola vode,samo voda ili
mineralna voda, a sve cesce i jogurt
Toplota tecnosti je vise mlaka nego topla, staviti 1 kasicicu secera i
dodati 1 kasiku brasna i izmrvljen kvasac...Sacekati da kvasac nadodje
i tek tad dodavati ostale sastojke
Najbolje je meko brasno tip "400"
Pre pocetka mesenja, brasno prosejati..Tako ce postati rastresito i uci ce vise vazduha sto ce testu dati
mekocu i rastresitost
Kvasac uvek koristim svezi, a ponekad i suvi
Tecnost moze biti: mleko, pola mleka pola vode,samo voda ili
mineralna voda, a sve cesce i jogurt
Toplota tecnosti je vise mlaka nego topla, staviti 1 kasicicu secera i
dodati 1 kasiku brasna i izmrvljen kvasac...Sacekati da kvasac nadodje
i tek tad dodavati ostale sastojke